Descripción
#DietaCarnívora #Colesterol #Proteína
La grasa animal y la proteína han cargado durante años con una mala fama que, según nuestro invitado de hoy, no tiene bases sólidas. Como médico intensivista, atendió durante años a pacientes en estado crítico con niveles de colesterol considerados «normales», algo que lo llevó a cuestionar todo lo que le habían enseñado en la universidad sobre la alimentación y la salud cardiovascular.
En este episodio de Cómo Curar, conversamos con el Dr. Jorge Bayter, médico intensivista, sobre su experiencia replanteando la medicina convencional y su visión sobre la alimentación, el colesterol y cómo se construyen muchas enfermedades.
● Por qué, según el Dr. Bayter, muchos de los pacientes que atendió en cuidados intensivos llegaban con infartos a pesar de tener niveles de colesterol considerados «normales».
● Su visión sobre el papel real del colesterol en el cuerpo: producción hormonal, sistema inmune y diferencias biológicas entre hombres y mujeres.
● Por qué considera que los carbohidratos no son el combustible principal del cuerpo, y su postura sobre las grasas y proteínas de origen animal.
● Su perspectiva sobre la epigenética, y por qué cree que muchas enfermedades tienen más relación con los hábitos diarios de lo que se piensa.
● Su recomendación de consumo mínimo de proteína, y por qué defiende que no existe un límite máximo.
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